Всплески сахара и глюкозы в крови неразрывно связаны с продуктами, которые вы едите, причем некоторые ингредиенты с большей вероятностью вызовут резкое повышение, чем другие, что приведет к последующему падению. Хотя уровень сахара в крови, безусловно, больше беспокоит людей с диабетом, преддиабетом и другими проблемами со здоровьем, наблюдение за скачками может помочь вам чувствовать себя прекрасно, регулируя ваше настроение, концентрацию и уровень энергии (среди прочего!)
К счастью, есть несколько способов контролировать уровень сахара в крови, при этом диета имеет важное значение в долгосрочной перспективе для поддержания уровня глюкозы. Но может ли еда сразу снизить уровень сахара в крови, если вы находитесь в разгаре всплеска? Вот что вам нужно знать.
Может ли еда на самом деле снизить уровень сахара в крови
Углеводы в их многочисленных формах превращаются в глюкозу по мере их переваривания, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Каждый организм уникален в том, как на него влияет пища, вплоть до вашей реакции на то, как быстро повышается уровень глюкозы после употребления углеводов. При этом, хотя определенные сочетания продуктов могут поддерживать стабильный уровень сахара в крови, не так много ингредиентов могут быстро снизить уровень глюкозы. Поэтому, если вас беспокоит уровень сахара в крови, вместо этого может быть полезно следить за тем, как определенные приемы пищи влияют на уровень глюкозы, и искать ингредиенты, которые позволят вам чувствовать себя более стабильно.
5 продуктов и ингредиентов, которые нужно искать
Определенные сочетания продуктов могут помочь контролировать уровень сахара в крови, замедляя скачки и обеспечивая более постепенное снижение. Добавление в пищу животных белков, жиров и клетчатки также замедлит гликемический ответ. Ниже приведены наши лучшие, любимые экспертами продукты для поддержания стабильного уровня сахара в крови.
1. Белок
Общепризнано, что включение белка в ваш рацион — отличный способ подпитать ваши мышцы и уровень энергии, и независимо от того, придерживаетесь ли вы растительной или мясной диеты, эти продукты также отлично подходят для поддержания уровня сахара в крови. Диеты, богатые белком, снижают уровень сахара в крови после еды и намного лучше уравновешивают уровень инсулина в долгосрочной перспективе. Белок может быть в форме животного или растительного происхождения, включая лосося, орехи, яйца, семена конопли, семена чиа, чечевица и бобовые.
Вместо того, чтобы просто есть богатую углеводами пищу, попробуйте включить в свою тарелку порцию белка, чтобы снизить уровень сахара в крови. Добавление животного белка в пищу поможет максимально снизить реакцию на глюкозу. Например, добавление курицы в бутерброд с салатом приведет к более низкой реакции глюкозы, чем простое употребление бутерброда с салатом. Точно так же добавление дикого лосося снизит гликемический всплеск.
2. Клетчатка
Волокнистые продукты в целом полезны для вашего тела. Но дополнительный бонус? Они также могут помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Клетчатка поддерживает чувство сытости и, согласно многочисленным исследованиям, помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Диета с высоким содержанием клетчатки помогает улучшить баланс сахара в крови и концентрацию липопротеинов или холестерина у пациентов с диабетом. Чтобы достичь своих целей в отношении клетчатки, предлагаем сосредоточиться на добавлении в свой рацион семян чиа или льна, бобовых, чечевицы или любой листовой зелени.
3. Пажитник
Если вам нравится готовить с травами, пажитник — это вкусное растение, соседствующее с клевером, которое может помочь сбалансировать уровень сахара в крови. Хотя он не идеальн для кормящих матерей, поскольку может повлиять на выработку молока, эта трава является отличным и легким дополнением к вашему рациону. «Диета, богатая пажитником, улучшила тест на толерантность к глюкозе, а также снизила уровень глюкозы в моче и улучшила показатели общего холестерина и триглиеридов соответственно. Попробуйте добавить его в жареные овощи, домашние соусы для пасты или даже в супы, чтобы придать сладкий ореховый вкус и улучшить уровень сахара в крови.
4. Корица
Еще одна отличная специя для контроля уровня сахара в крови — корица. Еще проще включить в свой рацион, чем пажитник, добавить немного корицы в утреннюю овсянку, добавить порцию в греческий йогурт или даже отмерить в смузи, богатом клетчаткой, чтобы поддерживать стабильный уровень энергии и избегать скачков глюкозы.
5. Яблочный уксус
Сочетание яблочного уксуса с едой может помочь регулировать всплески глюкозы и поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Яблочный уксус часто рекламируют как средство для снижения веса и баланса сахара в крови. Регулярное употребление помогает улучшить гликемический контроль, а также уменьшить окислительный стресс у пациентов с диабетом и высоким уровнем холестерина. Возможно, это не самый аппетитный вкус в мире, но от одной до двух столовых ложек в день польза неоспорима.
Другие способы регулирования уровня сахара в крови
Когда дело доходит до регулирования уровня сахара в крови , ваши возможности не ограничиваются только вашей диетой. Вот наши любимые советы:
- Идти на прогулку после ужина
- Ешьте больше в начале дня
- Постарайтесь снизить уровень стресса
- Пейте достаточно воды
- Принимайте пробиотик
- Отдавайте предпочтение регулярным тренировкам
Вывод
Хотя уделять особого внимания уровню сахара в крови должно быть приоритетом для людей с диабетом, отслеживание того, что вы едите, может помочь избежать всплесков глюкозы, в свою очередь регулируя уровень энергии, настроение и даже чувство голода. Иногда люди, которые испытывают всплеск сахара в крови, могут чувствовать себя «настроенными» — немного нервными или встревоженными, или как будто они немного вышли из равновесия. Если это так, стоит более тщательно подходить к сочетанию продуктов питания, чтобы вы могли правильно питать свое тело и избежать следующего сбоя.
