Если вы жаждете экстравагантного рецепта, вы можете обратиться за советом к профессиональному шеф-повару. Однако, если вы ищете еду, стимулирующую работу мозга, вы можете попросить невролога дать рекомендации.
К счастью, последнее мы уже сделали для вас: вот вам рецепт обеда нейробиолога, который питает его мозг и утоляет его полуденный голод.
Обед нейробиолога для здоровья мозга
Клинический нейробиолог, говорит, что всегда тянется к салату, богатому красочными овощами, стимулирующими работу мозга.
Почему нейробиолог выбирает салат, а не бутерброд или другую богатую углеводами еду? «Я обнаружил, что отказ от всех простых углеводов на обед, включая сахар, белый хлеб или другие продукты из белой муки, такие как рогалики и белые макароны, картофель и рис, может значительно улучшить энергию и концентрацию во второй половине дня», — сказал он.
Кроме того, сладкий перец (особенно красный) богат витамином С, который обеспечивает ваш мозг необходимой поддержкой для оптимальной памяти, когнитивных функций и регуляции настроения. Один большой сладкий перец содержит около 210 миллиграммов витамина С, а 1 чашка (или одна порция) — около 115 миллиграммов. Оливки, с другой стороны, содержат полезные жиры, которые известны своими полезными свойствами для мозга. Если вам нужен дополнительный белок и омега-3, стимулирующие работу мозга, смело добавляйте к салату порцию рыбы, богатой жирными кислотами, например, выловленного в дикой природе лосося.
Что касается заправки, нейробиолог предпочитает придерживаться оливкового масла в качестве основы, поскольку сырое оливковое масло «может быть очень целебным и полезным», когда речь идет о здоровье мозга, говорит он. В частности, высококачественное оливковое масло богато полифенолами, которые являются мощными антиоксидантами, защищающими мозг.
Без лишних слов, вот наш вдохновленный рецепт от нейробиолога. Просто бросьте все эти ингредиенты в большую миску и наслаждайтесь:
- 2-3 горсти листовой зелени (капуста, шпинат, руккола и т. д.)
- ½ красного сладкого перца, нарезанного
- ½ оранжевого сладкого перца, нарезанного
- ¼ огурца, нарезанного
- ¼ стакана зеленых или черных оливок
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка уксуса
- 1 порция дикого лосося или другого источника белка
Вывод
Хотя этот салат, возможно, и не получил награду за самый сложный рецепт, он, безусловно, является победителем с точки зрения способности воздействовать на мозг. Конечно, это только мнение одного эксперта по рецепту, но не стесняйтесь вносить в него свои любимые вкусы.
