28 сентября, 2022

Любимый рецепт завтрака, богатого питательными веществами, от диетолога

Специалист по комплексному питанию Элла Давар (доктор медицинских наук, получила образование в области диетологии в Нью-Йоркском университете и сертификат интегративного питания в Институте интегративного питания) поделилась одним из своих проверенных рецептов завтрака.

Омлет с прованскими травами

Хотя это блюдо может показаться простым, не стоит его недооценивать: яичный завтрак содержит ценные травы.

«Как диетолог, я помогаю своим клиентам оптимизировать обмен веществ с помощью диеты, включающей много трав и специй», — говорит Давар. «Мои любимые травы — розмарин, орегано, тимьян, кинза и петрушка. Дополнительные ароматизаторы таких специй, как имбирь, куркума и перец, обладают мощными противовоспалительными свойствами, которые также полезны для пищеварения».

Этот простой в приготовлении рецепт содержит несколько ароматных и полезных трав, в том числе тимьян, розмарин и орегано (ключевые компоненты классической смеси прованских трав).

Cпеции сочетаются с пищеварительными ферментами, которые стратегически помогают расщеплять пищу и улучшают усвоение питательных веществ, поддерживая здоровье кишечника и пищеварительную функцию.

Ниже она делится своим рецептом омлета, богатого питательными веществами и ароматом, чтобы вы могли насладиться им.

Рецепт

на 2 человек

Ингредиенты:

  • 4 больших яйца
  • около 1 столовой ложки (2 грамма) прованских трав или сушеного тимьяна или базилика, измельченных, или большая щепотка измельченных нежных свежих трав, таких как петрушка, эстрагон, зеленый лук и кервель
  • соль и свежемолотый белый или черный перец
  • 1 столовая ложка (15 граммов) несоленого сливочного масла или 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки имбиря, куркумы и перца
  • 1 стакан нарезанных замороженных (или свежих) грибов
  • ½ нарезанной луковицы

Приготовление:

  1. Разогрейте сковороду на среднем огне
  2. Сначала добавьте в сковороду оливковое масло, лук и грибы
  3. Используя вилку, взбейте яйца, соль и перец в миске, пока они полностью не перемешаются
  4. Добавьте травы и имбирь, куркуму и перец
  5. Взбейте венчиком или до однородности
  6. Добавьте грибы

Приятного аппетита!